Consejos de la American Heart Association

La cafeína produce varios efectos metabólicos. Por ejemplo,

• Estimula el sistema nervioso central.
• Libera ácidos grasos libres del tejido adiposo (grasos).
• Afecta a los riñones al aumentar el volumen de orina, lo cual puede provocar deshidratación.

El café, el té, los refrescos, el chocolate y algunos frutos secos contienen cafeína. Los estudios todavía no determinan con exactitud si la ingestión de altas cantidades de cafeína aumenta el riesgo de padecer enfermedades coronarias.

Se han realizado varios estudios para determinar si existe un vínculo directo entre la cafeína, el consumo de café y las enfermedades coronarias. Las conclusiones se contradicen. Esto puede deberse a la manera en que se realizan los estudios y a factores confusos sobre la alimentación. Sin embargo, el consumo moderado de café (1 a 2 tazas al día) no parece ser perjudicial.

Las personas acostumbradas a la cafeína pueden experimentar síntomas de "abstinencia a la cafeína" de 12 a 24 horas después de ingerir la última dosis. Los síntomas pasan en 24 a 48 horas. El síntoma más prominente es el dolor de cabeza. También pueden sentir ansiedad, fatiga, mareo y depresión.